脳と栄養・食に関する日本語の総説を発表しました。記憶制御を中心とする脳機能と栄養・食品との関係性について、本研究室における研究成果の概要を紹介しています。
喜田 聡 「記憶制御に対する必須栄養素群の役割」 生化学 93（1）, 7-14, 2021
http://www.jbsoc.or.jp/notice/jbs93-1.html
喜田 聡 「食により健康な脳を育む」 Food Style 21, 25 (2), 27-20, 2021
脳と栄養・食に関する日本語の総説を発表しました。記憶制御を中心とする脳機能と栄養・食品との関係性について、本研究室における研究成果の概要を紹介しています。
喜田 聡 「記憶制御に対する必須栄養素群の役割」 生化学 93（1）, 7-14, 2021
http://www.jbsoc.or.jp/notice/jbs93-1.html
喜田 聡 「食により健康な脳を育む」 Food Style 21, 25 (2), 27-20, 2021