東京大学大学院 農学生命科学研究科
応用生命化学専攻
脳と栄養・食品にフォーカスした脳栄養学研究、
食記憶による食行動制御基盤の解明、
記憶制御基盤の解明、
精神疾患をはじめとする脳疾患治療法の開発
を進めています。
喜田 聡教授が講演しました。 第47回日本分子生物学会年会 2024年11月28日 福岡国際会議場 シンポジウム「ミネラルによる個体運命の制御メカニズム（ミネラル生物学）」 演題「記憶能力に対するマグ …
喜田教授らによる研究グループは、マウスも、我々が日常的におこなっているように、次に食べるものの好き嫌いに応じて、その前の食事を計画的に調節することを発見しました。 本研究では、マウスが、その後に与えら …
喜田 聡教授が講演しました。 食品開発展2024 2024年10月25日 東京ビッグサイト 演題「食嗜好性の心理メカニズム解明による健康な食への嗜好変容」 食は愉しみを通してこころを満足させる。一方、 …
